Modalità per il riconoscimento di una partita di vino a D.O.C.  

Il detentore una partita di vino prodotto in proprio o acquistato (ottenuto da vigneti iscritti nell’apposito Albo dei Vigneti e regolarmente denunciata) che desidera vendere il prodotto con la rispettiva denominazione di origine controllata deve richiedere il prelievo di un campione che sarà sottoposto ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico per accertare la rispondenza del prodotto stesso ai parametri stabiliti dai rispettivi disciplinari di produzione.

L’accertamento chimico-fisico viene effettuato da un laboratorio di analisi autorizzato dal Mipaf.

L’analisi sensoriale organolettica viene effettuata dalla Commissione di degustazione operante presso la Camera di Commercio di Cosenza.

L’esame organolettico si conclude con uno dei seguenti giudizi:

• idoneità: la partita di vino può essere ceduta o imbottigliata dal detentore con la rispettiva denominazione di origine controllata;
• rivedibilità: il detentore potrà riproporre l’esame della partita entro 60 giorni dalla data della comunicazione
• non idoneità: la partita potrà essere riproposta all’ esame di appello presso il Ministero per le Politiche Agricole, ovvero dovrà essere declassata a vino da tavola

Procedura per il riconoscimento di una partita di vino a D.O.C.

Il possessore di una partita di vino della quale intende chiedere il riconoscimento a D.O.C. deve presentare alla Camera di Commercio domanda in carta semplice, su apposito modello (richiesta di prelievo) scaricabile da internet oppure richiesto, anche telefonicamente al n.0984/815260, all’Ufficio Vigneti dell’ Ente Camerale, allegando ricevuta di versamento effettuato sul c/c postale n. 227876 intestato: Camera di Commercio di Cosenza.

Il costo, per ogni tipologia di vino per la quale è richiesto il prelievo, è il seguente:

• € 18,08 diritto fisso;
• € 0,13 per ogni ettolitro della partita di vino di cui si richiede il prelievo;
• € 90,00 per l’ analisi chimico-fisica del campione

La procedura di riconoscimento di una partita di vino a D.O.C. si conclude entro 15 giorni dalla data di ricevimento della richiesta del prelievo.

La richiesta del prelievo può essere inviata anche a mezzo fax al n. 0984.815284.